当店では四季折々の野菜、旬な食材・新鮮な鮮魚、その時節に合ったお料理を、
「まごごろ」「心意気」の精神と手作りにこだわって提供させて頂いております。
素材にこだわり、ひとつひとつの味にこだわった、和食料理を是非ご堪能下さい。

お客様と料理店の出会いは、素晴らしい料理が食べたいと思うお客様と、
素晴らしい料理を提供したいと思う料理人の融合だと考えております。

当店にご来店頂いたお客様には、『料理』『空間』『会話』、全てをお楽しみ頂ければ
幸いでございます。



◆17歳で料理の世界に入る。
◆3年間、地元の割烹料理店にて修行。
◆その後、銀座の有名寿司店で勤務。
◆ミシュランを獲得した数々のお店で勤務。
◆27歳で独立。(2010年9月 - 四季彩dining 春 日野店を開店)
 - ふぐ調理師(ふぐちょうりし)免許も取得済。-

 ※ふぐ料理をご希望のお客様はご予約も承ります。
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